4 baffi in padella

ricette, recensioni e divagazioni in cucina

Orata in crosta di patate

Sebbene questo piatto si possa trovare praticamente in gran parte delle coste marittime italiane, c’è un posto dove questo pesce l’ho mangiato divinamente: probabilmente fu un caso, un evento fortunato. … Continua a leggere

febbraio 12, 2013 · 2 commenti

Filetti di passera di mare tricolori (con zucchine e pomodorini)

Nell’alto Adriatico non è raro trovare nei mercati ittici la cosiddetta passera di mare, un pesce piatto dal corpo ovale, dagli occhi entrambi sul lato destro del corpo e, soprattutto, … Continua a leggere

gennaio 2, 2013 · 2 commenti

Calamari ripieni

Dato che a me i calamari piacciono grigliati sulla brace perché il sapore che assumo cotti così è impareggiabili tendo a non mangiarli grigliati su di una griglia da gas … Continua a leggere

dicembre 19, 2012 · Lascia un commento

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