4 baffi in padella

ricette, recensioni e divagazioni in cucina

Risotto al radicchio rosso di Treviso

Dato che ormai siamo vicini alla conclusione della stagione del radicchio di Treviso (solitamente le ultime varianti di questo prodotto vengono raccolte tra fine febbraio e inizio marzo) è venuto … Continua a leggere

gennaio 28, 2013 · Lascia un commento

Risotto con zucchine e sopressa

1851. Testimonianza del risotto con zucchine e sopressa la si trova già nel “Ricettario della cucina lombardo veneta”, edito per la prima volta in quell’anno. La zona d’origine indicata nello … Continua a leggere

gennaio 12, 2013 · Lascia un commento

Consigli per un ottimo risotto e miti da sfatare

I risotti sono una cosa seria e sono una cosa seria perché non sono dei primi piatti qualsiasi. I risotti sono una cosa seria perché hanno bisogno di continua attenzione, … Continua a leggere

dicembre 24, 2012 · Lascia un commento

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